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DER ZUFALLS-KICK Text: Florian Holzer Trüffel sind ein gutes Beispiel: Trüffel sind wahnsinnig selten, schwer zu finden, wachsen nur zu gewissen Zeiten in gewissen Gegenden. Das macht sie auf jeden Fall einmal irrsinnig teuer – für ein Kilo zahlt man in der heurigen Saison an die 3.500 Euro am pittoresken Trüffelmarkt im piemon tesischen Alba. Ob ihr irrwitzig guter Geschmack, ihr betörender Duft, ihre nachgerade unvermeidliche aphrodisierende Wirkung etwas mit dem kleinen, schlammigen Pilz-Knöderl an sich zu tun haben oder ob es nur die schiere Seltenheit und die Brisanz des Zufalls ist, die Achtzylinder- Fahrer und Pelz-Trägerinnen zumindest ganz Mitteleuropas nach den Spänen dieses Schwammerls lechzen lassen, sollte hinterfragt werden. ...